Piccola italia

La clásica pizza italiana, uno de los platos más conocidos y demandados del mundo, llegó a Montería en el año 1998, cuando dos italianos se instalaron en la ciudad caribeña para dar a conocer la receta tradicional de su país en este lado del Atlántico. Así nació Piccola Italia, un restaurante que conserva la herencia gastronómica de la verdadera pizza del sur de Europa.

Y así fue como, a partir de ese momento y gracias a nuestra pasión por mantenernos fieles a nuestra tradición culinaria, nuestro restaurante logró la aceptación por parte de los monterianos, alcanzando una alta demanda y convirtiéndose en la primera pizzería tradicional
de la región.

Nuestro éxito se ha mantenido en el tiempo porque hemos podido garantizar que se conserve el característico sabor mediterráneo en nuestros platos. Esto lo hemos logrado gracias a la calidad y al sabor tradicional de nuestros productos.

Con el objetivo de asegurar siempre la experiencia y los sabores italianos, además decidimos montar nuestra propia planta de producción de quesos, donde elaboramos la receta tradicional de la mozzarella fresca para producir burrata, ovoline, bocconcini y ciliegine con leche 100% de búfala, lo que garantiza un aprovisionamiento continuo de calidad.

Cabe destacar que las cualidades de estos productos son tales, que nuestros quesos de búfala de Piccola Italia ya se pueden conseguir en los supermercados de la Costa Atlántica y, próximamente, en el resto del país.

Además, desde un principio importamos nuestros hornos con base de piedra, lo que nos permitió asegurar el proceso ancestral y darle a la masa de la pizza la crocancia exacta de la típica receta italiana.