Queso mozarella 100% de leche de búfala, semiblando, hilado. Obtenido tras la coagulación de la caseína presente en la leche por la acción del cuajo y la acidificación de la cuajada por acción de fermentos lácticos. Procesado, empacado, almacenado y transportado bajo condiciones de temperatura
de refrigeración.